皆さんは白山市美川 (みかわ) の特産品「ふぐの子糠 (ぬか) 漬け」をご存知でしょうか？猛毒であるふぐの卵巣を食べる文化として、美川で古くから伝えられてきた発酵食品です。今回はそんな奥深く驚きに満ちたふぐの子糠漬け … 続きを読む 美川名物！奇跡の発酵食「ふぐの子糠漬け」絶品料理をご紹介